La raccolta dell’uva glera presso l'Azienda Agricola di Mauro avviene esclusivamente a mano. Un’attività molto curata, tramandata nel tempo dal nonno di Mauro e, consolidata ad oggi da tutta la famiglia Lorenzon. Il periodo di raccolta si svolge principalmente tra settembre ed ottobre; la raccolta dell’uva avviene manualmente, i grappoli vengono riposti in casse per poi essere pigiati. La vendemmia per il Team della Azienda Agricola Mauro Lorenzon è frutto di un lavoro durissimo: la sua fase finale, l’ultimo sforzo del frutto della terra che passa al sapiente lavoro della cantina e quindi fino a trasformarsi in prosecco. Tanta fatica per ottenere il così tanto amato Prosecco Nigris®, che si differenzia per tutto questo dagli altri!